Ihr Datenschutz ist uns wichtig! Wenn Sie auf der Seite weitersurfen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. mehr Informationen
NEWS
Escape Rooms in München für Abenteuerlustige
Als Ausflugstipp und für Rahmenprogramme zur Tagung:…
Oberammergau – ein Kulturausflug
Nicht nur wegen der Passionsspiele…
München und Tracht – eine Langzeitbeziehung
Und die wird am 25. Mai ausgiebig gefeiert Wer einen…

Nachhaltiges Essen aus der Region

Regional, biologisch, saisonal, fair = nachhaltiges Essen aus der Region

 

Wo kommt eigentlich der leckere Rohmilchkäse her, den die Gäste des Restaurant Almgrill in Parsdorf zur Abrundung Ihres Menüs so genießen? Und was genau ist eigentlich Rohmilchkäse? Beginnen wir mit dieser Frage: Wenn die Milch vor der Herstellung einer Käsesorte vor dem Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde, dann spricht man von Rohmilchkäse. Bekannte Käsesorten, wie Brie, Camembert oder Emmentaler können,  müssen aber nicht aus Rohmilch herstellt werden.

Der Hersteller des Käses, das im Restaurant Almgrill und dem Frühstücksbüffet im Best Western Plus Hotel Erb serviert wird, setzt aber in seiner Käserei auf Rohmilch, die von regionalen Biobauern aus Antersberg geliefert wird.

 

Unser Rohmilchkäse kommt aus den Hermannsdorfer Werkstätten in Glonn

Der Käse hat es nicht weit, denn er wird im nur 20 km entfernten Glonn,  in den Herrmannsdorfer Landwerkstätten vom Käsermeister, Hubert Stadler, hergestellt. Neben den Kuhmilchspezialitäten gibt es auch eine kleine und feine Auswahl von Ziegenkäse. Dem Gründer der Herrmannsdorfer Landwerkstätten, Karl Ludwig Schweifurth, ist es besonders wichtig, dass die Bauern und die Hersteller der Lebensmittel sich gut vernetzen und gemeinsam ökologisch erzeugte Angebote vermarkten. Dort, wo die Pflanzen und Tiere wachsen,  werden Fleisch- und Wurstwaren, Backwaren, Käse und sogar Bier hergestellt. Der achtsame Umgang mit allem Leben und Lebensnotwendigen steht dabei im Vordergrund. Und wir finden, das schmeckt man.

 

Ein Ausflug, der sich lohnt

Die Herrmannsdorfer Landwerkstätten sind übrigens auch –vor allem für Stadtkinder und ihre Eltern- ein toller Ausflugstipp. Regelmäßige Führungen durch die Ställe offenbaren spannende Details über Öko-Landwirtschaft sowie die Schweine- und Hühnerhaltung. Sie besichtigen die Werkstätten und lernen viel über das Handwerk der Käse- und Wurstherstellung und der Hofbäckerei und über die vielen Dinge, die es in Herrmannsdorf gibt.

Die Führung kostet für Erwachsene 7 Euro und für Kinder 3,50 Euro (ohne Gewähr).

Wenn Sie mit gutem Appetit anreisen, gefällt Ihnen sicher auch die Genussführung. Sie lernen die Herstellungsarten der verschiedenen Lebensmittel kennen und können bei Kostproben den einzigartigen Geschmack handwerklich und biologisch hergestellter Speisen testen.

 

Hier geht es zu den Terminen in den Landwerkstätten

 

Wissenswertes zum Almgrill Restaurant lesen Sie hier

Eigenanbau von Gemüse  – auch in der Stadt!

Eigenanbau von Gemüse – auch in der Stadt!

Nutzpflanzen erobern den urbanen Raum   Einjährige Sommerblüher, allen voran die farbenfrohen Geranien,…

weiterlesen
Eigenanbau von Gemüse  – auch in der Stadt!
Gold essen – Luxus oder Dekadenz?

Gold essen – Luxus oder Dekadenz?

Der neueste Trend der Luxus-Gastronomie   Über Jahrhunderte wurde Blattgold ausschließlich in Kirchen,…

weiterlesen
Gold essen – Luxus oder Dekadenz?
Valentinstag für RomantikerInnen

Valentinstag für RomantikerInnen

5 romantische Ideen für einen perfekten Valentinstag   In zwei Wochen ist es wieder soweit. Der Valentinstag…

weiterlesen
Valentinstag für RomantikerInnen
Prosit 2019! Gute Vorsätze fürs Neue Jahr?

Prosit 2019! Gute Vorsätze fürs Neue Jahr?

So klappt es mit der Umsetzung!   Der Jahreswechsel ist der beliebteste Zeitpunkt, um gute Vorsätze zu…

weiterlesen
Prosit 2019! Gute Vorsätze fürs Neue Jahr?
So organisieren Sie eine gelungene Jubiläumsfeier

So organisieren Sie eine gelungene Jubiläumsfeier

Da wir selbst bald „50 Jahre Hotel Erb“ feiern, haben wir sehr intensiv darüber nachgedacht, was eine gelungene…

weiterlesen
So organisieren Sie eine gelungene Jubiläumsfeier
Hotelgutscheine sind Trendgeschenke- jetzt an Weihnachtsgeschenke denken

Hotelgutscheine sind Trendgeschenke- jetzt an Weihnachtsgeschenke denken

Stellen Sie sich vor, es ist Ende Oktober und Ihre Weihnachtseinkäufe für die Lieben sind bereits erledigt. Kein…

weiterlesen
Hotelgutscheine sind Trendgeschenke- jetzt an Weihnachtsgeschenke denken
So organisieren Sie gelungene Weihnachtsfeiern

So organisieren Sie gelungene Weihnachtsfeiern

Sie sind kaum aus dem Sommerurlaub zurück und haben sich ein wenig am Arbeitsplatz eingerichtet, da trifft es Sie…

weiterlesen
So organisieren Sie gelungene Weihnachtsfeiern
Wie der Brunch bei uns heimisch wurde

Wie der Brunch bei uns heimisch wurde

Die Mahlzeit Brunch hat eine lange Tradition und eine spannende Geschichte.   Der Brunch, - also die Mischung…

weiterlesen
Wie der Brunch bei uns heimisch wurde
Die angesagtesten und coolsten Sommerdrinks 2018

Die angesagtesten und coolsten Sommerdrinks 2018

Zu Sommer und Sonne gehören natürlich auch die passenden Sommerdrinks   Es ist ja nichts Neues, dass man bei…

weiterlesen
Die angesagtesten und coolsten Sommerdrinks 2018

Jetzt kommentieren:

Copyrights © 2019 ERB HOTELS. All Rights reserved.